Leccino si esprime al naso con intense ed eleganti note di erba appena tagliata e marcati toni erbacei, soprattutto menta e basilico. Al palato è deciso e vigoroso, con sapori che ricordano insalata verde, radicchio, carciofi, e si chiude con una dolce nota di mandorla. Il gusto è fruttato, con un leggero retrogusto amaro e piccante. Un olio particolarmente armonioso ed equilibrato.