Il Leccino si esprime al naso con note intense ed eleganti di erba appena tagliata e toni marcati di erbe aromatiche, soprattutto menta e basilico. Al palato è deciso e potente, con un sapore che ricorda le insalate verdi, la cicoria, i carciofi, e si conclude con una dolce nota di mandorla. Il gusto è fruttato, con una leggera amarezza e piccantezza nel finale. Un olio particolarmente armonioso ed equilibrato.